По итогам путешествия в Грецию через Румынию хотелось бы поделиться опытом употребления странного и смешного вина. Под понятие странного вина попала греческая Рецина, а под смешное - румынское Мерло в пластике :)

В эти выходные удалось побывать на ЕДИНСТВЕННОЙ в Латвии сертифицированной винодельне!

Владельцы двое братьев, делают яблочное и рабарбовое вино, а также сидр и сок.
Разрешений на производство вина братья добивались 4 года!

Винодельня представляет из себя небольшой сарай в центре которого огромная 12 тонная бочка для яблочного вина и 2 маленькие по 1 тонне для рабарбового, поддерживается постоянная температура.
Сорт яблок используют поздний, скупают у соседей, выбирают самые лучшие!
По словам одного из братьев, они месяц работают, потом 2 года продают то, что получилось!
Говорят никакого дохода производство вина не приносит ввиду небольших объемов, а для увеличения нужны деньги, большинство приспособлений для изготовления вина сделано вручную. Например пресс был найден у сыродельни, что-то сделано из старой стиральной машины ...

После небольшой экскурсии была проведена дегустация сидра(4,5%) и двух вин(12%).